viernes, 1 de abril de 2011

COLIFLOR REBOZADA SIN HUEVO

Esta entrada está pensada para aquellas personas alérgicas al huevo o las que tienen que cuidar el exceso de colesterol y no por eso hay que privarse de un rebozado crugientito.
El rebozado se puede utilizar con otros géneros: unas gambitas, sardinas, boquerones............Bueno lo que nos muestre la imaginación


INGREDIENTES: 4 ó 5 comensales

1 coliflor de 750g
1/2 limón          

Para el rebozado:
75g de harina
1 vaso de leche
3dl de aceite
1 cucharada de vino blanco
1 cucharada de levadura
sal

ELABORACIÓN:

Separar los ramos de la coliflor y lavarla en agua fría junto con el zumo del limón
Cocer en abundante agua con sal durante 20 minutos más o menos ( a mi me gusta que quede al dente ) y reservar

Poner en un recipiente la harina y en el centro verter una cuharada de aceite y otra de vino
Mezclar con varillas e ir añadiendo poco a poco la leche, remover hasta optener una pasta fina, dejar reposar 20 minutos







Calentar el aceite restante en una sartén y antes de untar los ramilletes en la mezcla añadir la levadura
Freír con el aceite muy caliente e ir colocandolos en una fuente de horno


Introducir en el horno precelentado a 180º 5 minutos
Servir dorados y calentitos



Como podeís observar en la foto en uno de los ramilletes se me rompio el rebozado pero estaba igual de buena

6 comentarios:

  1. Se ve estupenda, me la apunto
    Besos

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  2. Yo no soy alergica al huevo..sin embargo soy intolerante a la lactosa...así que no me viene bien...pero es buena la información y se vé rica.
    Saluditossssss

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  3. Curioso rebozado, bueno saberlo, oye y el Chico, que pasada de guapo que es, ayyyyy que bonitooo.
    Besos.

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  4. BUENO QUE ESO NO LO HABIA VISTO YO, QUE ME LO APUNTO Y LO HAGO BEGOÑA.

    BESITOS

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  5. Tienes un premio para recoger en nuestro blog.
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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  6. Gracias por los comentarios
    Bulma Realmente está muy buena

    Choni no he probado ha hacerlo con agua pero quizás sea una opción

    Fermín y lo bueno que es es el chico!!!!

    Tremendita no se si tienes blog no consigo encontrale

    Joan I Sara gracias por el premio

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