miércoles, 28 de septiembre de 2011

CANAPES DE MANZANA CON CAVIAR

Hola a todos!!!
Esta entrada de hoy es para participar en el concurso que celebra Encarni, la creadora del blog  El paraiso de los golosos , celebra sus primeros 100 seguidores (y van creciendo ), la temática del concurso es hacer una receta con manzana, si aún no os habéis pasado por su blog ahora es el momento, merece la pena conocerle y os aseguro que os endulzara el día..........................




INGREDIENTES: 4 comensales

1 manzana
6 rebanadas de pan de molde
Mantequilla unos 30 gr.
2 cucharadas de caviar ( o más si os gusta mucho )
100gr. de setas en aceite ( yo las puse confitadas)
1 cucharada de zumo de limón
6 pepinillos en vinagre
6 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de ketchup

ELABORACIÓN:
Quitar la corteza al pan de molde, cortarlo en triángulos y tostarlas al horno 180º solo por un lado, cuando estén untarlas de mantequilla
Pelar la manzana, quitarle el corazón y triturarla, ponerla en un bol y regarla con el zumo de limón para que no se oxide
Trocear los pepinillos y las setas, añadirlo a la manzana
Mezclar la mayonesa con el keptchup e incorporar al mezcla anterior, remover bien hasta que se mezclen todos los ingredientes
Distribuir la pasta sobre las tostadas, y en el centro poner una franja de caviar, colocar en una fuente y servir



Y A DISFRUTAR

lunes, 19 de septiembre de 2011

PASTEL DE CARNE PICADA



INGREDIENTES: 4 comensales

500g de carne picada
1 bote de pimiento morrón en tiras
1 bote de aceitunas verdes rellenas de anchoas cortadas en rodajas
2 huevos cortados en rodajas
1 cebolla grande
Miga de pan unos 100 gramos
3 huevos
Caldo de carne 1 vaso
Aceite,sal y pimienta


ELABORACIÓN:
Poner el caldo a calentar y cuando comience a hervir añadir la miga de pan,
remover hasta que se consuma el caldo, debe quedar como una papilla

Calentar el horno a 190º

Picar la cebolla

En un bol poner la carne picada, la cebolla picada, la papilla de pan y los huevos
mezclar bien, salpimentar al gusto






Untar una fuente de horno con aceite y extender la mitad de la carne, colocar encima los pimientos, las aceitunas  y los huevos cocidos, poner el resto de la carne encima e introducir en el horno más o menos 45 minutos








Servir acompañado de una ensalada




Y A DISFRUTAR

viernes, 16 de septiembre de 2011

SALMÓN DE CAROLINA Y PREMIOS

Hola a tod@s!!!!!!!!!!! con esta entrada quiero dar las gracias a tres compañeras blogueras.

En el tiempo que he estado ausente por mis vacaciones, que dicho sea de paso me han venido de perlas!!!!!
dos compañeras me han otorgado diferentes premios y aún no había tenido tiempo de agradecerles que se hayan acordado de mi, como tod@s os podéis imaginar es un gran honor recibir estos detalles, pues te anima a seguir adelante en este mundillo del blog.

Como bien sabéis todos el estar con la cámara acuestas cuando hacemos una receta para compartir, cuando nos sentamos delante del ordenador para seleccionar esas fotos que están más bonitas, cuando nos ponemos a teclear buscando las palabras más legibles y hacernos entender....... a veces resulta un poquito pesado y te preguntas si merece la pena tanta dedicación.

Bueno pues la respuesta viene dada con estos detalles y con los comentarios que se hacen en las entradas robando tiempo de nuestra vida diaria......

Ya no me enrollo más

Este premio me lo ha dado Ana Mª del blog Las recetas de manans, podéis visitarla pinchando en el enlace, seguro que os va a gustar



Y estos dos me llegan nada más y nada menos que desde Venezuela de el blog Azúcar, canela y miel, su creadora comparte con tod@s algo más que recetas de cocina, si queréis coprobarlo pinchar en el enlace



Debería darlos a otros blogueros, pero es que a mi me cuesta muchísimo seleccionar a si que aquí los dejo para que cada uno coja el que más le guste.

Y ahora os dejo una foto de una receta de Carolina del blog  Tomillo, laurel y otras cosas de comer
Esta receta la realizó con miel de guadalajara que sortee cuando alcance los 100 seguidores, y como no, pues tenía que probarlo, como no pude coger un trocito a través de la pantalla pues nada que la hice en mi cocina!!!!! y vaya que nos gustó muchiiiiiiiiisimo en casa, os animo a probarla, es muy fácil de hacer y el resultado exquisito
Si queréis la receta tendréis que visitar su blog: vamos, vamos Pinchar aquí


lunes, 12 de septiembre de 2011

PATATAS ASADAS RELLENAS DE PISTO


Como la mayoría ya sabéis, Elena Zulueta del blog CUATRO ESPECIAS, está pasando por una etapa muy difícil, y aún así nos ha organizado un concurso muy interesante, yo quiero aportar mi pequeño grano de arena, así pues esta receta será la que represente a mi blog....
Si alguien aún no sabe de que estoy escribiendo ( cosa que dudo ) puede acceder a su blog pinchando AQUÍ 








INGREDIENTES: (4 comensales)
4 patatas medianas
200g de calabacines
150g. de tomates maduros (yo no tenía y he utilizado tomate natural pelado en bote)
150g. de cebolla
100g. de pimiento, rojo o verde o ambos
1 huevo
Aceite de oliva
Sal y perejil picado

ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180º

Lavar las patatas con ayuda de un cepillo pequeño, untar las patatas con aceite para evitar que se sequen (opcional), envolverlas en papel de aluminio e introducir en el horno durante 45 minutos más o menos, (comprobar con un cuchillo si están cocidas)


Mientras se hacen las patatas, lavar las verduras, cortarlas en dados
Poner a calentar 4 cucharadas de aceite y rehogar las verduras lentamente durante unos 25 minutos, sazonar

 Batir el huevo y añadir a las verduras removiendo cuidadosamente hasta que cuaje, dejar enfriar e introducir en la nevera al menos 1 hora
Una vez cocidas las patatas,  las quitar el papel de aluminio y dejar enfriar a temperatura ambiente, una vez frías  abrir por la mitad, retirar un poco de la parte interior y  mezclar con el pisto, sazonar la patata al gusto y rellenar con la mezcla


Espolvorear con perejil y servir





Y AHORA A DISFRUTAR

jueves, 8 de septiembre de 2011

CALABACINES RELLENOS DE GAMBAS

Ante todo quiero disculparme por la calidad de las fotos, pero es que se me ha estropeado la cámara y las he realizado con el movil.........





INGREDIENTES: 4 ó 5 comensales

Calabacines de ración
200 gr. de gambas peladas
3 dientes de ajo
200 ml. de nata para cocinar
1 cucharadita de harina
2 rodajas de queso de cabra en rulo de unos 2 cm. de grosor ( si gusta más fuerte pues poner más)
Aceite de oliva
Pan rallado
Sal y pimienta molida

ELABORACIÓN:
Calentar el horno a 180º
Lavar bien los calabacines, partirlos a lo largo por la mitad o en cilindros de unos 2 ó 3 cm. según gustos




Vaciarlos con ayuda de una cucharilla o un saca-bolas con cuidado de no romperlos y reservar



Pelar los ajos, cortar en trocitos y  rehogar en una sartén con un chorrito de aceite




Cuando se empiecen a dora añadimos las gambas y la carne del calabacin sin mezclarlos, dejar que se hagan un poco las gambas no mucho, mas o menos un minuto, pues lo que queremos es que dejen el aroma en el aceite, sacarlas de la sartén y pochar la carne del calabacin



Cuando esté en su punto incorporar un poco de harina y tostarla, añadir la mitad de la nata y dejar reducir un poco salpimentar al gusto, apartar del fuego e incorporar las gambas, rellenar los calabacines e ir colocando en una bandeja de horno





La nata que nos ha sobrado la trituramos junto con el queso, con esta mezcla napar los calabacines
Espolvorear con pan rallado y poner dentro del horno mas o menos 20 minutos





Y ALA A DISFRUTAR



También dejo unas fotos de las fiestas de mi pueblo.....( espero no erir la sensibilidad de nadie)




Yo sigo de fiesta!!!!!!!

martes, 6 de septiembre de 2011

MACARRONES GRATINADOS CON ATÚN, TOMATE FRITO Y SALSA DE HUEVO

Siempre que realizo una receta con intenciones de ponerla en el blog le hago todo un repertorio de fotografías.
Pero en esta ocasión no es así pues no era mi intención publicarla, pero después de probarlo me dije: tengo que compartirla, unos macarrones de lo más sencillo y diferentes a la vez, si alguien se anima a probarlos pues ya me contará








INGREDIENTES: 4 comensales

400 g. de macarrones
Atún en aceite al gusto
Orégano
4 ó 5 dientes de ajo
Perejil
3 cucharadas de aceite
Tomate frito al gusto
Queso rallado para gratinar
Salsa de huevo (aquí)


ELABORACIÓN:
Cocer los macarrones según fabricante
Escurrir y refrescar
Pelar los ajos y machacar en el mortero junto con el perejil
Poner a calentar el aceite, incorporar la pasta del mortero cuando empiece a dorar añadir los macarrones, remover que cojan el saborcito del ajo
Añadir el atún mezclar e incorporar el tomate frito y el orégano mezclar, apartar del fuego
Poner los macarrones en una bandeja de horno, espolvorear con el queso rallado y regar con la salsa de huevo

Gratinar en el horno más o menos a 250º





Y A COMER!!!!!!!!!!!!!