jueves, 29 de diciembre de 2011

BOCADITOS DE CAELLA ADOBADOS EN TEMPURA



Hola de nuevo!!!!!! Aquí dejo una receta que nos puede servir tanto de aperitivo como de un segundo plato si lo acompañamos con una ensalada, espero os guste 



INGREDIENTES: 4 comensales
400g de caella
Tempura (Santa Rita)
Sazonador de pescados Carmencita 
Abundante aceite para freír
Sal

Adobo para el pescado:
1/2 vaso de vinagre de los de agua
2 ajos machacados
1 hoja de laurel en trozos
1 cucharada de pimienta en grano
1 cucharada de orégano
Un chorrito de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Prepara el adobo con todos los ingredientes, añadir una cucharada sopera del sazonador de pescados Carmencita (opcional) yo quería probarlo 

Salar e introducir el pescado en el adobo al menos durante media hora, escurrir y trocear






Preparar la tempura Santa Rita, para esta cantidad con un vaso de vino hay más que suficiente,,leer bien las instrucciones del envase

Rebozar el pescado en la tempura y freír con el aceite muy caliente, pasar por papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y servir




martes, 27 de diciembre de 2011

FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO 2012





CON ESTA ENTRADA QUIERO FELICITAROS A TODOS ESTAS FIESTAS



¿Cuál es el día más bello?   Hoy. 

¿Cuál es la cosa más fácil?   Equivocarse.
¿Cuál es el obstáculo más grande?   El Miedo.
¿Cuál es el mayor error?   Abandonarse.
¿Cuál es la raíz de todos los males?   El egoísmo.
¿Cuál es la distracción más bella?   El trabajo.
¿Cuál es la peor derrota?   El desaliento.
¿Quiénes son los mejores profesores?   Los niños.
¿Cuál es la primera necesidad?   Comunicarse.
¿Qué es lo que hace más feliz?   Ser útil a los demás.
¿Cuál es el misterio más grande?   La muerte.
¿Cuál es el peor defecto?   El mal humor.
¿Cuál es la persona más peligrosa?   La mentirosa/o.
¿Cuál es el sentimiento más ruin?   El rencor.
¿Cuál es el regalo más bello?   El perdón.
¿Qué es lo más imprescindible?   El hogar.
¿Cuál es la ruta más rápida?   El camino correcto
¿Cuál es la sensación más grata?   La paz interior.
¿Cuál es el resguardo más eficaz?   El optimismo.


Estoy un poco ausente del blog, cosa que intentaré solucionar después del año nuevo,,,,, no obstante paso por vuestras cocinitas un poco en silencio.............. pero que sepáis que estoy ahí......

MUCHOS BESOS A TODOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



lunes, 12 de diciembre de 2011

REGALO DE ESPECIAS CARMENCITA

Alguna vez habéis visitado la web de Carmencita ?? seguro que si, yo lo acabo de hacer, me he quedado gratamente sorprendida al leer un poco de su historia, como empezaron y como han ido evolucionando hasta nuestros días, el papel tan importante que le han dado a la mujer en su empresa!!!!!!!!!!!!
Si ya me gustaban y mucho sus productos ahora les doy un valor diferente...........

Bueno pues a lo que iba he recibido un bonito maletín de especias Carmencita  os dejo unas fotos


 Aún no he tenido ocasión de probar los popurris: mezclas de especias especialmente pensadas para enriquecer platos habituales en nuestras cocinas, en cuanto lo pruebe haré una entrada y ya os cuento
Animaros a visitar su web http://www.carmencita.com/es/quienes-somos/hoy


jueves, 1 de diciembre de 2011

PUDIN DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO





INGREDIENTES: 4 ó 5 comensales

1 lata de pimientos del piquillo
1 lata de atún pequeña
3 huevos
1 bote de leche evaporada
Sal y pimienta


ELABORACIÓN:
Escurrir los pimientos de la lata, reservar 3 y el resto triturarlos con el atún y la leche evaporada





Batir los huevos, cortar los pimientos reservados en daditos, añadirlos a los huevos batidos
Incorporar los huevos batidos al triturado remover ( sin triturar) para que se mezcle bien y salpimentar.



Engrasar un molde de rosca y verter la mezcla en él, taparlo con papel de aluminio e introducir en el horno al baño María a 200º unos 30 minutos o hasta que esté cuajado.
Dejar enfriar y desmoldar



Se puede acompañar con salsa mayonesa, una besamel o simplemente con uno ajos fritos (según gustos o imaginación de cada uno)