ENSALADA DE GARBANZOS CON CANÓNIGOS

Esta ensalada la he echo con unos garbanzos que me habían sobrado del cocido, andaban dando vueltas por la nevera junto con unos aguacates, pasando de un lado a otro que si ahora arriba, que si ahora abajo, que si o si esta noche los pongo yo de cena y haber que pasa............................y pasó que casi ni los pruebo, por que no se me ocurriría antes????????????

INGREDIENTES:
Garbanzos cocidos
Aguacate
Cebolla
Tomate
Canónigos
Aceite de Oliva
Vinagre de Módena
Sal

ELABORACIÓN:

Pelar y cortar en dados: el tomate, la cebolla y el aguacate ponerlos en un bol, aliñarlos con aceite, vinagre y sal, mezclar con los garbanzos, dejar reposar unos minutos

Lavar los canónigos y distribuirlos en platos y coronar con la ensalada de garbanzos

Y A DISFRUTAR