sábado, 2 de julio de 2011

TOMATES RELLENOS DE SARDINILLAS

  El doctor Edward Giovanucci, de la Facultad de Medicina de Harvard, en Boston, estuvo hace pocos meses en Pamplona, donde confirmó que los datos sugieren que el consumo habitual de tomate previene también el cáncer de esófago, páncreas, mama, colorrectal, bucal y cervical. "Los tomates son ricos en sustancias fitoquímicas con propiedades anticancerígenas, que conducen a la formación de carotenoides como el licopeno, compuestos que protegen a las células de los efectos de la oxidación", según explicó el científico norteamericano.
Si os interesa más información la podéis encontrar en http://www.medspain.com/n7_nov99/tomate.htm

Después de esta introducción vamos a la receta :


INGREDIENTES: 4 comensales
12 tomates variedad : kumato u otro
3 latas de sardinillas
1 cebolla mediana
Orégano 
Sal
Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Lavar los tomates, cortar por la parte superior y vaciarlos y reservar la pulpa
Picar la cebolla, pocharla en aceite hasta que esté transparente
Incorporar la pulpa de los tomates, sal y una cucharada de orégano
Rehogar hasta que se evapore todo el agua
Retirar del fuego y añadir las sardinas desmenuzadas y sin espina, mezclar bien



Rellenar los tomates y taparlos

Ahora tenemos dos opciones: nos los podemos comer así o  les echamos un chorro de aceite y los ponemos en el horno a 180º durante 30 minutos más o menos dependerá del tomate


De cualquiera de las dos formas están muy buenos


20 comentarios:

  1. Hola Begoñaaaa!!! in my life se me hubiera ocurrido rellenar unos tomates con sardinillas, pero ahora pensando detenidamente en la mezcla............. isssssss los quierooooooo!!!! si es que tiés unas ideas que son la lecheeeee!!! lo probaré seguro!!!

    que tengas un gran finde amiga!!!! :)

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  2. Bego, que ricos tomates chiquilla, me encantan las dos versiones, pero ahora en verano los prefiero sin hornear.
    Besitos

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  3. estoy leyendo el comentario de Tito y me parto, es la leche pero tiene razón a mi tampoco se me hubiera ocurrido y tienen que estar muy ricos

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  4. chiquilla te digo que tienen que estar de vicio, porque yo los hago muchas veces el tomate a rodajas con sal, aceite y orégano y le pongo sardinillas de lata por encima y para morirse de lo bueno que están, así que como tu lo has hecho mejor todavia
    Besitos

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  5. Ummmmm que pasada de tomates, me cojo la idea.
    Besos.

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  6. Q original. Yo conocía el bocadillo de sardinillas con tomate, pero de esta manera no..seguro que está muy rico!. Saludos.

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  7. Pero que cosa más buenaaa!! Se ven deliciosos con este relleno.
    Besos.

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  8. Alaaaaaaaa que ricura de tomates !!!!! que buenooo. besos

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  9. Los tomates rellenos nos encantan, con el relleno que sea.
    Este de sardinillas está muy bien.
    Un beso.
    Joan i Sara

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  10. que ricos tomatitos rellenos, ummmm buenisimos!!
    yo tambien los prefiero sin horno, que ricos, Besitos!!

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  11. Pues riquisimos,me encanta el relleno de sardinas, buena idea.

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  12. Que tomates tan ricos, seguro que se los comieron todos.

    Feliz verano

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  13. Begoña unos tomates magníficos te han quedado, pero además de los beneficios del tomate has puesto sardinillas , que son una magnífica fuente de calcio´para la edad en la que algunas estamos llegando, glupsss... unas chiquillas.

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  14. aqui me tienes visitando tu blog y ya me quedo de seguidora.... una verdadera delicia tu super receta... se antoja!!
    un beso
    becky

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  15. Qué ricos los tomates rellenos, para mi en crudo, bien fresquitos.
    Besos.

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  16. Que receta más original y sencilla, muy ricos! besos

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  17. Riquísimos!!! ese relleno debe ir muy bien con los tomates.
    Saludos amiga

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  18. Que buena información sobre los tomates nos facilitas, en casa nos gustan en todas las versiones, sobre todo los que me proporciona mi padre de la huerta, ya hemos empezado la temporada, así que esta receta, va a ir a la cazuela... rica, rica. Besos.

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  19. No se si será verdad o no lo que dijo ese doctor, pero lo que esta claro es que estos tomates tuyos se ven deliciosos.
    Gracias por la felicitacion.
    Besos.

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