domingo, 23 de enero de 2011

SALMÓN MARINADO

INGREDIENTES:
1 kg de salmón limpio de espinas, en una pieza
1 Kg de azúcar
1 Kg de sal gorda
2 cucharadas soperas de eneldo


Mezclar el azúcar, la sal y el eneldo
Poner en un recipiente una capa de esta mezcla, encima colocar el salmón y cubrir con el resto de la mezcla










Guardar en sitio fresco (en nevera) durante cinco dias
Pasado este tiempo, retirar el salmón de la mezcla y filetear




Se puede utilizar como tapa con un poco de mahonesa está de vicio, en ensaladas da un resultado exquisito o como se le ocurra a cada uno.

Para conservarlo durante algún tiempo basta cubrirlo con aceite y mantenerlo en sitio fresco ( en la nevera )

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