SALMÓN MARINADO

INGREDIENTES:
1 kg de salmón limpio de espinas, en una pieza
1 Kg de azúcar
1 Kg de sal gorda

2 cucharadas soperas de eneldo


Mezclar el azúcar, la sal y el eneldo

Poner en un recipiente una capa de esta mezcla, encima colocar el salmón y cubrir con el resto de la mezcla










Guardar en sitio fresco (en nevera) durante cinco dias
Pasado este tiempo, retirar el salmón de la mezcla y filetear

Se puede utilizar como tapa con un poco de mahonesa está de vicio, en ensaladas da un resultado exquisito o como se le ocurra a cada uno.

Para conservarlo durante algún tiempo basta cubrirlo con aceite y mantenerlo en sitio fresco ( en la nevera )